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平江红茶
平江红茶
作者:佚名 来源:本站原创 点击数:9016 更新时间:2008-12-10 13:54:52

 

       平江历来有茶、麻、油、纸四大特产的称号。平江红茶主产于平江东乡,由于受连云山脉气 候影响,优美的自然环境,滋润着这方土地。从平江东乡至江西修水这200多里地段中,生长着创建名牌红茶的优质茶叶原料,为创这一品牌,打下了良好的基础。

自清康熙年间起,因地处丘陵地带,山多田少,祖辈们就因地制宜地开始种植茶叶,逐年扩 大 面积,制作生产红茶。至清中晚期,已颇具规模,长寿、黄金、南桥、九岭、泉水、坎塘、邵阳已遍植茶叶树。资源丰富了,在加工制作方面,从邻县的江西修水请来制茶加工技师( 当地人称大老倌),他们有制作“宁河红茶”的经验,由他们带来技工班子,帮助加工制作 红茶,基地即设长寿街。

到清末民国初,由于粤、闽沿海客商大量的资金投入,平江红茶已达到鼎盛时期,一个只有 1000多人的边远小镇,就开有几十家红茶行,当时有俗语称“长寿街,长又长,拆了茅厕 做茶行”,在江西修水、铜鼓边界和附近产茶区,设立了百多处收购点。

销售方面,利用汨罗江水运的优势,与平江商会合作在武汉的大董家巷,购置了一栋三层木 楼房,设立办事处,与驻武汉的全国各地商家和外国客商联系业务,当时平江红茶就已远销到 欧亚。长寿地区著名茶商就有吴树山、赖逸夫等。清水的凌长卿是茶商巨贾,长寿街有好几 所铺店,“泰记茶行”、“生义全茶行”、“协生长茶号”等都很有名。

在制作加工过程中,老板们是非常注重质量的,工艺流程精细,要求严格,茶叶按粗、细、 老、嫩分出多个级别,包装箱要用枫木板子,内用锡皮糊裱,保护茶叶的清香原味,外用白铁皮包角,免在运输途中损坏,便于出口。因此,很受客商欢迎。

小时候,笔者住的地方即“生义全茶行”的老房子,铺后木楼上车茶叶的木制风车就有十 多部,茶箱几十只,均毁于1958年“大兵团作战”。1995年此房改建时,在拆迁墙的墙缝里 ,发现有20多张收货回票,木刻印制,盖有“杉皮坳”条印,计有红茶数量,付款金额,挑 夫姓名,及民国13年,甲子年阴历4月12日字样,每张票面数量均在200斤以上。4月12日,按票编号,那一天就有89个号子,按此推算这一天该茶行应收货近2万斤,几十家茶号一 天的收货量应是几十万斤,可见当时茶叶产量之巨,还有一张回票上记有“工人薪水拾贰百 ”字样,这是当时茶叶产销盛况的宝贵资料。

据当地老辈们讲,产茶最旺盛时期,是清晚期至民国20年前,每年的阴历2—7月,由邻近的 修水、铜鼓、抚州等地和附近的农村,大批男女进入到当地采茶、制茶加工的行列。从抚州来的主要是锡工。人口最多时有万多人,往来客商云集,交通运输全凭汨江水运。长寿街河 南桥的水运码头,就是当时红条石建造起来的,每年上年春雨水发,即有排成长龙似的船队开来,它们带来钱币和布匹、工艺品、盐等生活品,商船最多时有四五百艘,由老河沟排到 刘思团、邵阳桥和西溪桥,绵延数里,密密麻麻。为等水返航,在此停留几个月或一年不等, 最大的船可装载300担茶叶。晚上满河灯火辉煌,形成河街,两岸与河中河街交相辉映,时 有当地“花船”穿梭往来,笙歌嘹亮,通宵达旦,真有似秦淮河一样的繁华,船上客商巨贾,登岸品尝长寿富有特色的小吃。“五香酱干”当时就由他们对外传开了,茶楼酒馆生意兴 隆,一些暗娼明妓也应运而生,至今流传着褒贬不一的故事。白天常见忙碌的搬运工人喧嚷啊嗬声,配合着船工们的号子,连成一首悦耳动听的欢歌;河中点点帆影,岸上幽幽茶香, 好一幅美丽的茶乡图画啊!最热闹的要算各茶行那些拣茶女工,她们把制成的茶叶按粗、细分拣,百多人一个大拣厂,二人合盘而拣,真是三个女人一台戏,欢声笑语,响彻街坊,尤 其是那悦耳动听的山歌,此起彼伏,“十二月长工歌”、“天萍香”、“双五更”、“想郎 歌”等等,一首首爱情故事的山歌,对驱散人们极度疲劳是一付很好的精神良方,其中“劝 郎戒洋烟歌”当时还收到了良好的效果。

农历四月初八日,乃社主城隍生日,历来有做酒庆贺的风俗,当时茶叶产销两旺,经济繁荣 ,民众生活水平提高,大搞庆祝文娱活动特受欢迎,从岳阳请来的“巴陵大戏”,自每年的 四月初八挂牌演出起到八月十五中秋停锣,上市庙、万寿宫、太尉庙轮番演出,附近农村远到龙门、加义,从几十里外相约结伴到长寿街看大戏,小商、小贩云集,小吃、摊贩摆满于 地,人流挤挤,火爆场面,叹为观止。

一个千把几百人的边远乡村小镇,由于红茶的开发,使人口急剧增长,文化生活水平不断提 高,并由经济繁荣,催生了长寿镇“小南京”这个响亮的称号。

 

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